酒是酿出来的，更是“种”出来的

来源：兵团日报日期：2024-11-16

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10月22日一大早，在察布查尔县田地乐种植专业合作社里，经过水分、农残、重金属检测等一系列严格的收购检查后，合格的高粱通过脱壳、称量、装车，即将坐上“回家”的车。

连日来，新疆伊力特实业股份有限公司6.5万亩酒用粮食陆续进入采收期，机械化收割为粮食归仓按下“快进键”。

合作社的烘干场上，当火红的高粱从收割机仓门倾泻而下，源源不断被送上新疆伊力特实业股份有限公司的运粮车时，指挥大家作业的察布查尔县田地乐种植专业合作社负责人吴红伟开心地说：“你看这高粱长势多好呀，粒大、皮厚、糯性好，籽粒饱满。好粮出好酒，我们不断在高粱的产量与品质上寻求突破，良种良法相配套，实现了产量和质量的双向提升。”

都说“粮为酒之肉”。高粱因能增香而无杂劣味道，成为酿造白酒最好的原料之一。新疆伊力特实业股份有限公司酿酒所用的高粱、玉米、大米、小麦、豌豆等原料均来自伊犁河谷酿酒原粮基地。这里地处中高纬度，丰沛的水源、充足的日照造就了优质的粮食，在汲取冰川融水的精华、凝聚伊犁河谷的灵气生长成熟后，经过精挑细选、严格检测，最终成为新疆伊力特实业股份有限公司的酿酒原粮。

10月24日，一辆察布查尔县田地乐种植专业合作社的运粮车驶入新疆伊力特实业股份有限公司酿酒四厂的粮库，20余吨高粱从车上倾泻而下，进入公司的粮食收储系统，通过三层过筛装置去除杂质后进入粮库。“从10月9日起，除了雨天，每天都有车来送粮，平均每天送粮50吨以上，目前已有2.8万吨酒用粮食顺利入库。”新疆伊力特实业股份有限公司酿酒四厂粮库保管员王剑说。

近年来，白酒企业纷纷将“第一车间”建在田间地头，通过原粮基地建设，深化与产粮区合作，既保障优质酿酒原粮供应，又助力小农户与现代农业有机融合，共同分享酿酒专用粮全产业链增值效益，带动产业发展、农户增收。

目前，新疆伊力特实业股份有限公司订单种植酒用粮食基地面积达6.5万亩，拥有专业合作社2个，覆盖27个连队，涉及1625户农户，酒用粮食的种植成为职工群众致富增收的产业之一。

酒用粮食的种植连接了种粮人、酿酒人、卖酒人，连接了一、二、三产业，推动了粮食基地高质量建设，既是酿酒产业、企业的发展要求，更是推动乡村振兴的重要抓手。

“明年我们将优化酒用粮食收购环节，联合创锦农资有限公司，在‘酒企+合作社+农户’模式的基础上，为农户提供统一农资、统一技术指导、统一按订单价收购服务，发展订单式酒用粮食种植，从源头保证原粮品质。”新疆伊力特实业股份有限公司供应部副部长吴来彪说。

作为兵团酿酒行业的龙头企业，新疆伊力特实业股份有限公司从原粮源头抓起，精选专用酿酒粮食，制定粮食供应商评估标准，跟进各基地从种子、种植到收储全程管理，建立完备的质量管理体系，从耕、种、管、收、存等各方面全过程把控原料质量，扎实把好酿酒生产第一关，力争做一家有责任、有担当、有实力的老字号酒企。（白明新张佳怡）

责任编辑：张力心丁梦飞