11月正值牛油果成熟期，在全国最早实现牛油果规模化种植的示范基地——孟连傣族拉祜族佤族自治县芒信镇，农户们正抢抓农时忙着采摘。从“舶来品”变成“土特产”，牛油果“扎根”边境小城，描绘了一幅山坡常绿、百姓增收的美丽画卷。
“外国专家曾认定中国是不适宜种植牛油果的区域。”普洱绿银生物股份有限公司总经理祁家柱讲述，“许多人劝我放弃在国内种植牛油果，但是我偏不信，我们那么广袤的土地，一定可以找到一块能种出备受国外市场青睐的牛油果的地方。”从2007年开始，祁家柱四处找寻土地开展试验种植，最终，在孟连县成功筛选出适宜当地种植的优良品种，并形成规模化种植。目前，孟连县牛油果种植面积超过12万亩，是国内市场重要的货源地，成为名副其实的牛油果之乡。
牛油果护肤品、牛油果饮品、牛油果零食……由牛油果衍生的各类商品越来越多元，产品附加值也越来越高。“在孟连实现规模化产出之前，我们国内市场的牛油果大多来自进口，30天左右的进口运输时间，让美洲产的牛油果不得不在五六分成熟的时候就被采摘下来。而我们国产的牛油果可以实现从挂果到成熟都在树上。”祁家柱说，“树上熟”是国产牛油果的天然优势，口感更好，衡量牛油果品质的指标——干物质含量更高，“国货之光”日益崛起。
芒信大寨牛油果基地里，绿油油的牛油果挂满枝头，山坡上一片生机。在绿了山间的同时，牛油果还为当地村民带来了源源不断的收入。芒信镇大寨村村民岩帅2015年成为了牛油果基地管理员，修剪树枝、灌溉、施肥……在他看来，管护牛油果树比种植玉米等传统经济作物收入更多，工作也更轻松。“加上土地流转的租金，我自己一年的收入将近5万元，比之前翻了几番。”岩帅说。
为快速推进牛油果产业发展、惠及更多农户，孟连县按照国企示范、民企带动、群众参与的总体思路，创新推行“党组织+公司+合作社+农户”的牛油果产业发展模式。村里组建合作社，县里成立县属国企产投集团公司，与牛油果种植龙头企业开展三方深度合作，建立了以苗木和技术入股的企业占30%，以土地入股的农户占30%，县属国企管理公司以及合作社、村集体占40%的牛油果产业“334”利益分配机制，联动带农成效显著。
“牛油果产业是技术密集型产业，这些年我们不仅从国外引进了先进的牛油果种植技术，更激发了创新能力。”祁家柱说，目前公司已吸纳国内外专家40余人组建技术团队，“我们的下一步目标是实现‘种苗自由’，让国内市场全年都有鲜果上市。”
新一季孟连牛油果上架盒马
工作人员用再生粉克隆牛油果树苗。
近日，新一季孟连牛油果在盒马上市。相比漂洋过海而来的进口牛油果，国产牛油果因短途运输，更加新鲜，备受消费者青睐，过去3年在盒马的销量增长了11倍。
2021年，盒马首次引进孟连牛油果，携手牛油果龙头企业一起建立熟化中心，让国产牛油果以即食的状态“走上”消费者的餐桌。除了核心产区孟连，今年盒马还在西双版纳、楚雄，以及四川凉山布局基地，通过多产区协同直采，可延长国产牛油果尝味期20天。“种牛油果的土地更多了，田间的专家、技术人员也更多了。”盒马水果采购人员孙琦介绍，从4年前默默无闻、销路不畅，到如今吸引全国采购商蜂拥而至，孟连靠着牛油果在全国打响了名声。
普洱绿银生物是孟连牛油果种植龙头公司，目前种植的主流品种“哈斯”，已经能复刻进口牛油果的品质，国产比进口的运输期短25天，可以做到更新鲜、挂果期更长。今年，新品种“品克顿”也实现了量产，单果重达400克，是普通牛油果的两倍，即将在盒马上市。
盒马全国水果采销总监陈杨辉介绍，过去5年，盒马先后在新疆、云南等地成立多个盒马村，通过提供稳定的订单和物流保障，帮助牛油果、西梅、蓝莓等“洋水果”在国内扎根。接下来，盒马也将利用国产优势，联手基地开发新品，让牛油果的口味更加本土化。
云南日报-云新闻记者：王丹 胡妤雅 朱海 韩成圆
云南日报-云新闻编辑：蔡飞