水，是什么味道？
“以前的水又苦又咸，现在的水干净又好喝。”河北省衡水市景县苦水营村村民这样回答。
像这样的变化，在12658.html" class="superseo">南水北调中线工程沿线的城市随处可见。
南水北调，如何把当地这些“苦水营”变为“甜水营”？
“村里人都不敢露齿笑”
河北省衡水市景县苦水营村村民付书明讲话时，总爱微微抿起嘴巴，不轻易露出牙齿。“过去吃含氟高的井水，村里人落下一嘴黄牙，出门都不敢张大嘴笑。”
“苦水营”名字的由来，也和村里的水直接相关。
付书明讲起了那个代代相传的老故事：明朝时有支军队在这里安营扎寨，把战马拉到水边，马儿却死活不肯喝水。将军舀水一尝，味道特别苦，不禁感叹：“这水如此苦，真是苦水营啊。”从此，苦水营这个地名便传开了。
利用GRACE卫星测量的华北地区地下水储量变化示意图。图/中国科学院测量与地球物理研究所由于地处华北漏斗区，地下水含氟高，景县的饮用水一直是个“大问题”，苦水营村地下水含氟量曾是饮用水标准的3倍。
付书明今年已经八十多岁了，他大半辈子吃的是村里的“苦水”。“我年轻那会儿，井浅水苦。后来，村里陆续打了几口深井，水不怎么苦了，但含氟量依然超高。”
1993年，付书明的小儿子付希望到天津读大学。为去掉牙齿上的氟斑，他曾专门跑去口腔医院洗牙。
多年来，河北有关部门为寻找安全的饮用水水源费尽周折。从上世纪六七十年代的“机井大会战”，再到上世纪八九十年代的改水降氟工程，以及高成本的农村饮水安全工程，均无法从根本上解决城乡群众的饮水困难及饮水安全问题。“南水”的到来，才让这一困境得到根本性改变。昔日“苦水营”蜕变为今日“甜水营”。
“氟”去“福”来根据河北省自然资源厅的数据显示，2018年10月，全省有276.2万农村人口存在饮水型氟超标问题，居全国首位。2020年10月底，通过江水（南水北调中线调水）置换、新辟合格水源等方式，全面解决了农村人口饮水型氟超标问题，儿童氟斑牙检出率也在逐年下降。
“缺水缺怕了”
早晨6点，距苦水营村60多公里以外的衡水市枣强县，也开启了被“南水”滋润的一天。
打开水龙头，远道而来的丹江口水库水哗哗流出，村民高四东赶紧接水，给菜园子里辣椒、黄瓜浇水，他说：“现在24小时供水不断，和城里一样。”
菜地中有一口显眼的地井，不过它已经“退休”，盖上了盖。
所谓地井，由砖混水泥砌成，上口小、下口大，足足有3米深，其实是一口水窖。以前，各村都打井，因水量有限，便按小组放水，五天左右轮一次，通过水管流到每家每户的地井里。存一井水，可以管一个星期，用水时把水桶放下去提水上来；洗井时，常常用绳子吊着小孩子放进井里，刷洗井壁。
揭开“地井”盖子，发现里面装满水。“我们这辈子，都在不停找水，哪怕水又苦又咸。毕竟，比苦咸水更让人害怕的，是没水喝。”高四东笑着解释，“地井”早已不用，但存水的习惯一直保留下来。
2014年，南水北调中线工程正式通水。2015年底，枣强县先后在11个乡镇建起14座配水站。每天，2万吨“南水”经过絮凝、沉淀、过滤、消毒后，流进千家万户。
“‘南水’杠杠的！”副厂长焦雪亮称，水厂对水质开展常态化检验，日检9项指标、月检39项指标、年检97项指标，并公之于众，其中水氟含量仅在0.2mg/L左右。
“南来的水，真甜”
龙头开，好水来。通水10年来，南水北调中线工程供水水质始终保持或优于地表水Ⅱ类标准。
“没水垢了，净水器没啥用了。之前家里的净水器滤芯四五天冲洗一次，现在用几个月都不脏。”谈起“南水”，河北的村民们说出了直观感受。
丹江口水库在口感上，长江之水也给沿线的华北人民带来了惊喜。中线北上的丹江水，钙镁离子仅有130毫克/升；硫酸盐含量仅为33毫克/升；氯离子为6.6毫克/升，“水喝起来口感更‘软’，更甘甜。”大家都如是点赞。
一泓江水润燕赵。滚滚而来的长江水，不仅改善了河北省受水区饮水水质，还唤醒了河流，滋养了干渴的大地。
2017年至今，在保证沿线大中城市正常生活用水的前提下，中线工程充分利用洪水资源，连年择机向河北省实施生态补水，高峰期间单日补水量达1800万立方米，相当于每天有一座中型水库滋润河北大地。通过持续生态补水，滹沱河、瀑河、南拒马河、大清河、白洋淀等一大批河湖重现生机，生态环境显著改善，形成了一道道河畅、水清、岸绿、景美的靓丽风景线。
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今年是南水北调中线工程通水10周年。这项世纪工程到底改变了什么？南水北调中线源头的水到底怎么样？9月初，来自北京的水下摄影师祁昊带着300—400斤的潜水装备，踏上了从北京前往湖北十堰的旅程。他要跨越1432公里，潜入水源地的水下50米，替南水北调的移民们，看看他们早已沉入水下的故乡。湖北广播电视台摄制组记录了这次探访的全过程，纪录片《水下的故乡》将于12月上映，敬请期待。
出品人：王彬
总监制：岑卓
监制：洪燕
编审：梁延 康耀方
编辑：刘蕊俊 苏逸冰