今年9月，第20届国际清真食品博览会在马来西亚吉隆坡国际贸易展览中心举办，源牛（宁夏）农牧科技有限公司生产的泾源黄牛肉首次走出国门。源牛公司借助泾源黄牛肉品牌价值，打开国际市场，吸引了世界各地消费者的广泛关注和青睐，让泾源黄牛肉品牌得到了良好宣传。
宁夏泾源县自古素有养殖黄牛的传统，得天独厚的自然环境和优质的生态牧场，赋予了黄牛肉肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富的独特品质。
走进源牛公司的生产车间，一排排身穿防护服，戴着帽子、口罩、手套“全副武装”的工人站在操作台前，熟练地切着牛肉。
“要想卖出高价钱，就要突破原有的销售方式。”源牛公司总经理李斌介绍，“以前卖牛肉是整牛屠宰，卖四分体牛，现在我们将肉牛按部位精细分割，再进行销售，一来能提高产品附加值，二来可以获得优质客户，找准市场定位。”
不仅是销售模式，从养殖到生产再到销售，源牛公司都走在宁夏肉牛行业的前端，做成了业内标杆。
自2022年投产以来，源牛公司和农户签订了收购协议，从农户手里收购一岁的牛犊进入公司自有的养殖基地，按照中国良好农业规范养殖标准继续养殖，直到达到宁夏农业农村厅制定的优质农产品标准才出栏。出栏后，肉牛进入配备专业净化设备的整牛屠宰流水线，在流水线上去头、去皮、去内脏后进行24小时的排酸，排酸完成后进入十万级食品净化车间进行人工精细分割。
李斌说：“根据分割部位不同，产品也不同。我们现在主要的产品一共有两部分，一部分是热宰中温牛肉，这是为了保持牛肉的新鲜度和口感而开发的一种新技术，为了学习这项技术，我们专门请了中国科学院的专家来培训。另一部分是小包装精细分割肉，比如前胸肉、牛排、牛腱。这些产品都会进入高端社区连锁店、线上旗舰店等。”
目前，市场上一头四分体牛的价格是2万元左右，而源牛公司出产的牛肉经过精细分割，每头牛能卖到4万元。为了打通高端市场销售渠道，源牛公司积极参加各级政府组织的推介会，加大媒体宣传力度。特别是热宰中温牛肉技术成熟后，企业获得了更多客户，销售市场遍布厦门、杭州、南京、上海、北京等地。泾源牛进入高端市场，让更多农户看到了养殖的希望。
随着源牛公司品牌效应的增加，主动对接的客户越来越多。2024年源牛公司上新了熟食加工生产线，熟食的利润更高，进入商超也更方便。随着年底熟食的上市，预计今年销售额可以突破2000万元。